Le Centre de recherche en nutrition humaine (CRNH) d’Auvergne et l’unité de Nutrition humaine (unité mixte de recherche Inra - université d'Auvergne) organisent depuis 1999 une Université d’été de nutrition à Clermont-Ferrand. Celle-ci est le résultat d’un pôle d’excellence en nutrition humaine à Clermont-Ferrand réunissant une masse critique de chercheurs en Auvergne.
Quatrième culture vivrière mondiale, la pomme de terre présente des atouts particulièrement intéressants au regard du contexte alimentaire mondial, aussi L'ONU (FAO) a décrété 2008 : Année Internationale de la Pomme de Terre (http://www.potato2008.org/fr/).
Chaque pays met donc cette année la pomme de terre à l'honneur. En France, ce sont les 8 et 9 septembre prochain à la Cité Internationale Universitaire de Paris que débutera la "saison" avec le colloque “La pomme de terre demain, enjeux et perspectives” organisé par ARVALIS-Institut du végétal en collaboration avec le CNIPT et avec le soutien du GIPT et de Viniflhor.
Dans le cadre de l’Année internationale de la pomme de terre décidée par l’ONU, ARVALIS-Institut du végétal avec la collaboration du CNIPT[1], le soutien du GIPT[2] et de Viniflhor, en partenariat avec Bayer CropScience et GERMICOPA organise les lundi 8 et mardi 9 septembre 2008 à Paris un colloque sur les enjeux et perspectives de la pomme de terre.
La pomme de terre s’inscrit au centre de l’alimentation mondiale et à ce titre illustre les défis auxquels sont confrontés les acteurs du secteur qu’il s’agisse de sécurité alimentaire, de protection des ressources naturelles ou encore de nutrition.
Les grands thèmes du colloque
Durant une journée et demi, experts, chercheurs, sociologues, professionnels et grands témoins se retrouveront pour faire le point entre autres sur :
Les publics
Le colloque est ouvert à tous les professionnels français et étrangers de la filière pomme de terre et plus généralement à ceux des secteurs du frais, de la transformation, de l’agrofourniture, de la distribution, de la recherche ainsi qu’aux Pouvoirs Publics, décideurs et relais d’opinion.
Pour en savoir plus : http://www.lapommedeterredemain.com/fr/
http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/55529.htm
Cette question est d'autant plus importante qu'elle s'inscrit dans un contexte où les crises successives de la vache folle, des dioxines et, plus récemment, des OGM, ont conduit à incriminer la qualité et, plus encore, les origines des aliments du bétail. C'est pour tenter d'y répondre qu'a été lancé, il y a tout juste un an, le projet Colzauprot, financé par le Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté (CIGC), Actilait, Oséo et la Région Franche-Comté, et auquel participent l'INRA-URTAL et l'ISBA (membre de l'UMT de Poligny). Labellisé par le pôle de compétitivité Vitagora, ce projet a pour objectif d'étudier l'incidence de la substitution du tourteau de soja, distribué dans les troupeaux laitiers de la filière Comté, par du tourteau de colza à 2 et 9% de matière grasse, sur les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fromages fabriqués.
Xtendlife, développé par le groupe Lesaffre, se place comme une nouvelle alternative à l’utilisation des conservateurs artificiels qui permet d’allonger la durée de vie des produits de panification emballés. Basé sur les propriétés conservatrices de la farine fermentée, associée à un correcteur d'acidité, elle garantit l'absence de moisissure sur le pain de mie jusqu'à la date limite de consommation, et ce, quelque soit la période de l'année ou les conditions climatiques.
L'année dernière, les boissons probiotiques, qui représentent 0,3% de la consommation totale de boissons, ont progressé de 12%. Par ailleurs, 60% de ces boissons sont consommées le matin, reflétant l'envie croissante des consommateurs de bien commencer la journée. Ainsi, 77% de la consommation est motivée par des raisons santé, un chiffre en hausse de 22% par rapport à l'année précédente.
Les Communautés Autonomes espagnoles dont les taux d'obésité sont les plus élevés, comme les Canaries, sont caractérisées par une faible consommation de pain par rapport aux autres Communautés du Nord du pays, notamment. Il s'agit des conclusions énoncées par Carmen Gómez, responsable de l'Unité de Nutrition de l'hôpital de La Paz à Madrid, lors de la présentation de l'étude intitulée "Habitudes et attitudes des Espagnols face à la consommation de pain". Le projet a bénéficié du soutien de l'organisation professionnelle Incerhpan, et vise à endiguer la baisse de la consommation de ce produit.
La société espagnole Grupo Panamar, spécialisée dans les pâtes à pain surgelées, va commencer les travaux de sa nouvelle usine, dans laquelle elle va investir 13 millions d'euros, en plus des 2 millions déjà déboursés pour l'achat des terrains il y a 2 ans. Ainsi, la capacité de production du groupe dépassera les 200 000 tonnes annuelles. Il s'agira du neuvième outil de production du groupe.
Après le lancement du premier système Kastalia (voir Un nouveau système de stockage des levures), Lesaffre améliore le procédé et met sur le marché Kastalia Mono.
Le groupe néerlandais DSM vient de faire l'acquisition de Valley Research (South Bend Indiana, Etats-Unis) avec pour objectif de renforcer sa position de leader sur le marché des enzymes destinées à l'agroalimentaire.
http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/55659.htm
Au cours des trois prochaines années, le Ministère fédéral de l'enseignement et de la recherche allemand (BMBF) soutiendra, à hauteur de près d'un million d'euros, des travaux de recherche sur la production de bioéthanol avec des cyanobactéries, menés par l'Institut de Biologie de l'Université Humboldt (Berlin).
Associated British Foods (ABF) and Mascoma Corporation viennent de signer un accord pour le développement de méthodes de production d'éthanol à partir de matière première végétale telle que le bois ou la fibre de canne à sucre. Mascoma devra se concentrer sur la mise en place de procédés, les microorganismes utilisés lors de la fermentation alors que Roal Oy, une filiale de ABF, se focalisera sur le développement d'enzymes produites par Trichoderma. Et une autre filiale d'ABF, AB Enzymes, recherchera de nouvelles solutions à l'aide de microorganismes tels que Aspergillus ou de bactéries.
Page 1 sur 95 - Articles précédents
