SternEnzym et Lallemand Ethanol Technology signent un partenariat

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SternEnzym, filiale du groupe allemand Wywiol, va pouvoir offrir à ses clients d’Europe de l’Est et de Russie des propositions complètes d’enzymes et de levures pour la production de spiritueux.

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Barry Callebaut lance de nouvelles alternatives au chocolat au lait pour les personnes allergiques aux produits laitiers

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Le groupe Barry Callebaut propose aux industriels une nouvelle alternative au chocolat au lait, garantie sans produits laitiers. Ce développement correspond à

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Des bactéries qui rendent l’intoxication alimentaire imprévisible

Le Professeur Colin Hill vient de présenter le résultat de ses travaux au dernier colloque de Society for General Microbiology. Il décrit les mécanismes utilisés par Listeria

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National Starch lance Novation Uno

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National Starch Food Innovation vient d’étoffer sa gamme Novation® d’amidons natifs fonctionnels sans numéro E en Europe avec Novation Uno 260, une solution

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Évaluation des perceptions et de la communication des risques et bienfaits des aliments en Europe

Les consommateurs sont constamment confrontés à nouvelles informations sur la santé et la sécurité des aliments et continuent de se préoccuper de la sécurité alimentaire, selon de récents rapports. Comprendre les obstacles actuels à la communication des risques et bienfaits alimentaires et

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L’Autorité de la concurrence autorise le rachat par la coopérative agricole Sodiaal du groupe Entremont

L’Autorité de la concurrence vient de rendre une décision par laquelle elle autorise le rachat par la coopérative agricole Sodiaal

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Étiquetage des aliments – Une mine d’informations pour les consommateurs

Garantir la sécurité des aliments est une responsabilité que se partagent les gouvernements, les producteurs, l’industrie et les consommateurs. L’étiquetage alimentaire est l’un des moyens permettant aux consommateurs de

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IPA 2010 – Les lauréats du concours de l’innovation

Ce concours a pour objectif de démontrer la force de l’innovation dans l’industrie agroalimentaire à   travers les équipements, solutions et technologies proposés par les exposants d’IPA 2010.

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