listeria-monocytogenes

Des bactéries qui rendent l’intoxication alimentaire imprévisible

Le Professeur Colin Hill vient de présenter le résultat de ses travaux au dernier colloque de Society for General Microbiology. Il décrit les mécanismes utilisés par Listeria

Lire la suite Commentaires { 0 }
National Starch lance Novation Uno

National Starch lance Novation Uno

National Starch Food Innovation vient d’étoffer sa gamme Novation® d’amidons natifs fonctionnels sans numéro E en Europe avec Novation Uno 260, une solution

Lire la suite Commentaires { 0 }
eufic-logo

Évaluation des perceptions et de la communication des risques et bienfaits des aliments en Europe

Les consommateurs sont constamment confrontés à nouvelles informations sur la santé et la sécurité des aliments et continuent de se préoccuper de la sécurité alimentaire, selon de récents rapports. Comprendre les obstacles actuels à la communication des risques et bienfaits alimentaires et

Lire la suite Commentaires { 0 }
sodiaal-logo

L’Autorité de la concurrence autorise le rachat par la coopérative agricole Sodiaal du groupe Entremont

L’Autorité de la concurrence vient de rendre une décision par laquelle elle autorise le rachat par la coopérative agricole Sodiaal

Lire la suite Commentaires { 0 }
etiquetage-alimentaire

Étiquetage des aliments – Une mine d’informations pour les consommateurs

Garantir la sécurité des aliments est une responsabilité que se partagent les gouvernements, les producteurs, l’industrie et les consommateurs. L’étiquetage alimentaire est l’un des moyens permettant aux consommateurs de

Lire la suite Commentaires { 0 }
concours-innovation-ipa-2010

IPA 2010 – Les lauréats du concours de l’innovation

Ce concours a pour objectif de démontrer la force de l’innovation dans l’industrie agroalimentaire à   travers les équipements, solutions et technologies proposés par les exposants d’IPA 2010.

Lire la suite Commentaires { 0 }
malterie-soufflet-nogent

Visite de la dernière malterie Soufflet

Quelques mois après l’inauguration de la dernière malterie Soufflet, le groupe a ouvert les portes de ce site de production aux

Lire la suite Commentaires { 0 }
emballage-contact-alimentaires

Emballage et contact alimentaires : pour mettre en place les systèmes de sécurité sanitaire les plus efficaces

Le recueil de normes permet aux exploitants du secteur alimentaire de veiller à ce que toutes les étapes de production, transformation et de la distribution des denrées alimentaires soient conformes aux exigences réglementaires en matière d’hygiène. Les emballages peuvent être responsables de contaminations chimiques, physiques, mais aussi microbiologiques des denrées alimentaires. Ce recueil, véritable guide [...]

Lire la suite Commentaires { 0 }