Dans le cadre du PNNS, l'outil MADAM a été développé. MADAM, qui signifie Machine A Décoder les Aliments Mystérieux est composé d'un comparateur d'aliments, de conseils pour manger mieux selon le PNNS (Plan National Nutrition Santé), des conseils pour limiter sa consommation de sucre, de sel et de gras, et d'un guide de lecture des tableaux nutritionnels et des listes d'ingrédients présents sur l'emballage des aliments.

La Madam, « Machine A Décoder les Aliments Mystérieux », est un module pédagogique mis en ligne sur www.mangerbouger.fr. Ce module permet au grand public de comparer les teneurs en gras, en sucre et/ou en sel de plusieurs dizaines de produits parmi les plus grandes familles d’aliments consommés quotidiennement. Le module comporte également de nombreuses informations sur l’étiquetage nutritionnel, les principales allégations en matière d’alimentation et rappelle les grands principes d’une nutrition favorable à la santé.

Grâce à des échelles, le consommateur peut évaluer visuellement quels sont les aliments les plus riches en matières grasse, en sel ou en sucre. Et ceci pour de nombreuses familles d'aliments : céréales du petit déjeuner et barres céréalières, pains, biscotte et viennoiseries, yaourts et desserts, fromages, boissons sans alcool, jambons, viandes, poissons, oeufs, etc. Il manque peut être un élément : être capable de faire des comparaisons entre catégories : pourquoi ne pas comparer l'apport en matières grasse d'une barre chocolatée avec un morceau de fromage, un fruit ou tout autre encas ?

Pour en savoir plus : MADAM sur le site mangerbouger.fr