Retour sur une tendance qui commence à être reprise par quelques acteurs de l’industrie agroalimentaire : le producteur devient l’axe de communication central de certains groupes et distributeurs de l’agroalimentaire. Nous connaissons l’impact de la traçabilité de nos produits issus de l’industrie agroalimentaire. Pour exemple, le Mc Donald’s mise beaucoup sur cette traçabilité et [...]
Solazyme Roquette Nutritionals met sur le marché sa farine complète Algalin issue de microalgues
Solazyme Roquette Nutritionalsvient d’annoncer la signature d’un contrat d’agence commercial exclusif en Europe, pour ses produits alimentaires, avec sa société parent, Roquette. Cet accord démarre avec la commercialisation de la farine complète Algalin. La farine complète Algalin de Solazyme Roquette Nutritionals est une alternative efficace aux lipides. La farine complète Algalin pourrait améliorer les [...]
Améliorer la qualité des aliments de consommation courante : lancement du projet européen TeRiFiQ
Le sel, les matières grasses et les sucres sont indispensables dans une certaine proportion à une alimentation saine. Cependant, la plupart des pays développés sont confrontés à une augmentation des pathologies comme l’obésité, les maladies cardiovasculaires, les diabètes qui sont reliées à des régimes alimentaires mal équilibrés et à des excès de consommation en matières [...]
Kellogg prêt à faire l’acquisition de Pringles
Kellogg Co va mettre environ 2,0 milliards sur la table pour faire l’acquisition de la marque de snacks Pringles. Le groupe américain pourrait devenir le deuxième acteur mondial sur le marché des snacks derrière Pepsico (65 milliards de ventes). Kellogg conforte sa position sur un marché qui progresse de 9,6% dans les pays émergents. [...]
Frutarom : de nouveaux ferments dédiés à la salaison
Frutarom Savory Solutions propose un nouveau ferment, le BITEC Advance LD-20, dédié à la production de saucisses. Ce ferment assure une acidification rapide tout en assurant un produit doux. Composé d’un mélange de deux souches, Lactobacillus sakei et Staphylococcus carnosus, ce mélange de ferments pour la salaison assure acidification, aromatisation et une activité nitrate-réductase. [...]
L’Institut Appert lance le Prix de recherche en Nutrition & Hygiène Alimentaire 2012
En 2012, pour la 17e édition du Prix de recherche en Nutrition & Hygiène Alimentaire et la 10e édition du Prix Spécial du Jury, l’UPPIA affirme sa démarche d’amélioration et d’information sur les atouts nutritionnels de la conserve, en soutenant activement la Recherche. Accompagnée du comité Nutrition & Santé Institut Appert, elle récompense et encourage ainsi, [...]
Les formations agroalimentaire 2012 de l’ADRIA
L’ADRIA vient de publier son catalogue de formation agroalimentaire pour l’année 2012. Le catalogue des formations agroalimentaires ADRIA donne accès à une palette de stages et séminaires en prise directe avec l’actualité agroalimentaire et les fondements des métiers de tous les salariés des IAA (dirigeants, cadres, techniciens…). L’offre de formation ADRIA se situe autour de [...]
Danone serait le mieux placé pour reprendre la branche nutrition de Pfizer
Pfizer pourrait mettre en vente sa branche nutrition au cours de cette année. D’après les analyses de Citigroup, Danone serait le candidat le plus naturel à l’acquisition de cette entité. Nestlé est également cité comme prétendant au rachat. Cependant le groupe suisse n’accéderait qu’à la troisième place de la nutrition infantile alors que Danone [...]
Tereos Syral fait l’acquisition de 75% de la Féculerie d’Haussimont
La prise de participation majoritaire de Tereos Syral dans la féculerie d’Haussimont a été signée le 28 décembre 2011. Tereos Syral et les actionnaires de la Féculerie d’Haussimont, la société SPhere et la Société Coopérative Agricole Féculière de Haussimont (SCAF), ont signé ce jour la prise de participation majoritaire de Tereos Syral dans la [...]
Chr Hansen propose de nouveaux ferments pour cottage cheese
Chr. Hansen propose une nouvelle gamme de ferments à destination des cottage cheeses : Fresco® 3000 permettrait également d’améliorer les rendements de production tout en conservant ou en améliorant le goût des produits. Le groupe danois annonce une augmentation de rendement de 2 à 5% chez le fromager. Associée à une meilleure résistance aux phages, Chr [...]
Une journée web dédiée aux masters et mastères spécialisés en Agro-alimentaire
Campus Channel, première plateforme de rencontre en live vidéo entre écoles/universités et étudiants, organise samedi 7 janvier une journée web dédiée aux masters et mastères spécialisés en Agro-alimentaire. Vous êtes étudiant, jeune professionnel et vous souhaitez acquérir une formation managériale de haut niveau en agro-alimentaire ? Vous êtes employeur et vous voulez juger de la [...]
Firmalis devient distributeur exclusif des ingrédients Danisco en France
Après une première étape en Mars 2011, Firmalis a intégré au 1er juin la distribution d’une nouvelle palette d’ingrédients de Danisco, et devient ainsi le distributeur exclusif en France des gammes d’émulsifiants, texturants, systèmes fonctionnels et sucres de spécialité du groupe danois. Parmi les nouvelles cordes à son arc, la PME peut compter notamment sur [...]
Aromatech crée une joint venture en Chine avec Apple Flavor & Fragrance
Aromatech vient de sceller un partenariat dans l’industrie des arômes alimentaires en Chine via la création d’une joint venture avec Apple Flavor & Fragrance Co., Ltd. Fondé en 1987, le groupe Aromatech est l’un des principaux acteurs français dans l’industrie de l’arôme alimentaire avec une présence forte à l’international (Algérie, Tunisie, Turquie, Etats-Unis, Thaïlande et [...]
Naturex lance VegeBrite™, une gamme pour allier couleur et « clean label »
A l’occasion du FiE, Naturex a lancé VegeBrite™, une nouvelle gamme de colorants alimentaires en complément de sa gamme d’additifs colorants naturels E-Color™. VegeBrite™ est une gamme de colorants issus de concentrés de fruits, de légumes, de fleurs comestibles et d’algues. Ils répondent aux critères les plus exigeants du « clean label » : [...]
Bonnes fêtes de fin d’année
Comme chaque année depuis 5 ans, blogagroalimentaire.com vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année et tous ses meilleurs voeux pour la nouvelle année à venir. Faisons en sorte que blogagroalimentaire.com reste votre principale source d’actualité agroalimentaire et que les échanges avec vous, chers lectrices et lecteurs, soient de plus en plus nombreux !
Un nouveau site de production aux Etats-Unis pour Puratos
Le groupe Puratos vient d’annoncer un investissement de 30 millions d’euros pour construire une nouvelle unité de production aux Etats-Unis à Pennsauken (New Jersey). Ce nouvel outil permettra à Puratos de produire des bases, des mixes ou des améliorants de panification, mais également des levains, et des ingrédients de glaçage ou à base de fruits. [...]
Deux normes pour la détection par PCR des micro-organismes pathogènes
Deux nouvelles normes européennes et internationales viennent définir les caractéristiques de performance et les exigences générales et définitions de la PCR, en point final et en temps réel, pour la détection et la quantification des micro-organismes pathogènes dans les aliments. Détecter de faibles concentrations de micro-organismes pathogènes parmi d’autres microorganismes dans les produits destinés [...]
Les bactéries, futurs transistors de la bioinformatique ?
[BE] – Des chercheurs du Centre de biologie synthétique et d’innovation de l’Imperial College de Londres sont parvenus à fabriquer des portes logiques, à la base des systèmes informatiques, à partir de bactéries. Ces travaux présentés dans la revue Nature Communications ouvrent la voie à la fabrication de nouveaux composants informatiques biologiques aux applications multiples. [...]
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Frutarom : de nouveaux ferments dédiés à la salaison
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liliAn: @Bernard : il n'y a pas de protéines dans cette ...
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Beno: J'ose espérer que le ton ostentatoire de cet art...
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Derelle: Bonjour, Petite question technique: D'où vienn...
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Justine: Bonjour Lilian et merci pour cet article. Juste u...
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Agro-media: Agro-media.fr a pu poser sa question lors des live...
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