Le centre de recherche néerlandais TNO et l’industriel Ingrepro Renewables ont annoncé leur partenariat dans un projet de recherche. L’objectif est d’assurer l’extraction d’ingrédients alimentaires à partir d’algues. Ces ingrédients sont principalement des protéines qui pourraient être utilisées comme alternative à la viande et aux huiles végétales « santé ». Le potentiel d’utilisation de carbohydrates sera également étudié.
Ingrepro Renewables sera responsible de la production des algues et du développement du concept en bioraffinerie. Le TNO développera les technologies d’extraction et de raffinage des huiles, des protéines et des carbohydrates ; et sur les applications envisageables de ces ingrédients.
Il faut savoir que les algues sont constituées à 60% de protéines (qui peuvent servir d’alternative aux protéines animales), à 30% d’huile riche en omega 3 et en omega 6. Cependant peu d’études ont été réalisées sur les carbohydrates, le projet permettra d’en savoir un peu plus.
Ce projet d’une durée de 2 ans et d’un montant de 1,5 millions d’euros est financé en grande partie par le Ministère de l’Agriculture, de la Nature et de la Qualité Alimentaire des Pays-Bas.
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