Puratos propose un concept inédit Belcolade créé et développé par Choco-Story, le musée gourmand du chocolat à Paris. Ce concept est proposé sur la base du chocolat Belcolade Oxanti® qui possède un profil aromatique proposant des notes fruitées douces. Belcolade propose aux artisans un kit complet afin qu’ils puissent réaliser eux-mêmes et vendre cette [...]
Après Nespresso, Nestlé propose BabyNes
Le concept de base consiste en six variétés de formules infantiles en portion individuelle pour les nourrissons et les enfants de moins de trois ans. La composition des formules a été étudiée en fonction de l’âge des enfants et de leurs besoins. L’utilisation du concept Nespresso, vient de l’incorporation de ces formules dans des [...]
Nestlé lance la réplique de Nespresso pour le thé avec Special.T
Nestlé vient de lancer Special.T, un système pionnier de machine à thé. Par ce lancement, Nestlé propose aux consommateurs une solution innovante pour déguster chez soi des thés de la plus haute qualité en portion individuelle. En outre, il souligne l’inventivité de la société sur le marché des machines à boissons, commençant par Nespresso, devenu aujourd’hui la référence sur le marché du café portionné très haut de gamme.
Special.T by Nestlé se base sur un système propriétaire associant des capsules à usage unique contenant des feuilles de thé haut de gamme à des machines spécialisées. Special.T propose une collection de 25 thés – allant des thés verts, noirs, bleus, rouges et blancs, aux thés parfumés et infusions biologiques – en provenance de plantations de thé sélectionnées en Chine, au Japon, au Sri Lanka, en Inde et en Afrique du Sud. Les qualités de Special.T excellent par la combinaison de feuilles de thé d’exception représentant 1% de la récolte mondiale avec une machine à la technologie des plus avant-gardistes. Ces feuilles de thé de grande qualité sont protégées dans des capsules en aluminium, chaque variété étant précisément dosée. Le système de machine novateur Special.T calcule le temps d’infusion ainsi que la température exacte pour chaque variété de thé, puis libère tous les bienfaits d’un thé parfaitement infusé.
Royaume-Uni : NOM lance des yaourts à boire
La société NOM, située à Shropshire, avec un chiffre d’affaire de 67 millions d’euros et spécialisée dans la production de yaourts, a lancé en début d’année une nouvelle gamme, appelée « NOM Naturally Active ». Il s’agit de yaourts à boire probiotiques, proposés en variétés fraise ou multi-fruits, avec une variété myrtille lancée plus tard dans l’année. Les Naturally Active contiennent 100% d’ingrédients naturels et des cultures probiotiques, L. casei.
Grâce à une faible teneur en matières grasses et une purée de vrais fruits et du jus de fruits, le produit est idéal à la fois pour le marché des adultes soucieux de leur santé, mais aussi pour les paniers repas des enfants.
Italie : lancement des boissons « Storie di frutta »
Barilla se diversifie et lance sous sa marque Mulino Bianco, une gamme de jus de fruits baptisée « Storie di frutta » (histoires de fruits). Produits sans ajout de sucre ni eau, sans aromes, conservateurs ou colorants, les jus contiennent une teneur élevée de purée de fruits (entre 50 et 70%), ce qui confère à la boisson la consistance veloutée d’un smoothie.
Trois variétés sont proposées -mix de fruits blancs, mix de fruits jaunes et mix de fruits rouges-, qui sont présentées en bouteilles de 200 ml (1,80 €). Une bouteille apporte l’équivalent de 2 des 5 portions de fruits et légumes recommandées de consommer quotidiennement.
Eurogerm propose deux nouveaux produits
Lors du salon Europain 2010, Eurogerm présentera 2 nouveaux produits à destination de la boulangerie artisanale. Le family®, un pain au format familial, bon marché, ayant du goût et facile à mettre en oeuvre pour le boulanger qui n’aura pas à réaliser les étapes de façonnage et de scarification. La Fleurée®, une baguette spéciale haut de gamme ayant des notes aromatiques et un aspect originaaux grâce à la Crème de Fleurée, qui apporte couleur et notes aromatiques, et un topping de céréales (les Pépites de Fleurée) à appliquer en fleurage, qui lui donne un aspect original.
La Boulangère rénove son catalogue
La société Espanorac, spécialisée dans l’importation de produits boulangers industriels, filiale du groupe Norac, connue sous le nom de La Boulangère, va lancer sur le marché espagnol deux nouvelles références. Elle va proposer des mini gâches, en barquette de 6 unités, 270 g, avec une dlc de 55 jours sous la marque « La Boulangère », en version classique ou avec du chocolat belge ; elle complètera aussi sa gamme de crêpes Whaou!, avec un nouveau produit fourré de sucre craquant sous la dent. Ce produit est présenté en sachet de 6 unités, avec une dlc de 42 jours.
Bel Italia élargit sa gamme Leerdammer
La société Bel Italia a étoffé sa gamme Fette Naturali Leerdammer avec une nouvelle référence : Lightlife. Il s’agit d’un fromage en tranches qui contient 39% de mg en moins que la recette traditionnelle, et qui est produit avec du lait demi-écrémé. Lightlife est disponible en barquette refremable de 100g.
Teddi remporte le prix Nutrigold 2009
Le yaourt biologique Teddi, proposé par la société Fattoria Scaldasole, a gagné le prix Nutrigold 2009, en tant que meilleur aliment pour les petits. Ce prix a été décerné lors du congrès medico-scientifique NutriMi, dédié à la présentation des nouveautés et tendances dans l’alimentation.
Buitoni lance de nouvelles pizzas
En Italie, Buitoni a lancé une nouvelle gamme de pizzas, Pizza Ricca, composée de 4 produits : au thon, au saucisson piquant, aux légumes grillés et au jambon cuit et piment. Elles ont une pâte fine et croquante et sont richement garnies. Elles ont une dlc de 12 mois, et sont vendues 2,99 euros.
Agenda
Formation émulsions, micro-émulsions…
14/05 - Paris
Vitafoods Europe 2012
22/05 - Genève
ProFood 2012
19/06 - Nantes
6ème rendez-vous des managers de l’innovation en IAA
27/06 - Rennes
CEREL 2012
28/06 - Rennes
Recherche…
- La mise en avant des producteurs par les acteurs de l’agroalimentaire 5 mars 2012
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L’ADRIA met en ligne son nouveau site internet
10 avril 2012
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30 avril 2012
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Frutarom : de nouveaux ferments dédiés à la salaison
20 février 2012
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30 avril 2012
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Senoble investit en Espagne
30 avril 2012
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Amgar Albert: Je ne doute pas un seul instant que ce lave-bottes...
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liliAn: Merci pour ce commentaire. J'espère qu'il perme...
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DELANGLE: Bonjour, A la question posé: Est-ce que le dé...
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