L’information a été annoncée par un communiqué quasi anodin : « McDonald’s France poursuit l’amélioration nutritionnelle de ses produits frits en changeant son huile de cuisson. » La suite du texte l’est moins : « Cette nouvelle huile permettra de réduire le taux d’acides gras trans (…). » Quel intérêt, se demanderont la plupart des consommateurs ? Le texte n’en dit pas plus. Inconnus du grand public, les acides gras trans augmentent, en cas de surconsommation, les risques de maladies cardio-vasculaires. Leur nocivité a été démontrée au cours des années 1990.

Dès la fin du mois, les publicités concernant les boissons et les produits alimentaires, sucrés ou salés, devront comprendre un message préventif. Cette initiative devrait permettre une prise de conscience du public sur les dangers de l’abus de certains produits et entre dans le cadre de la lutte contre l’obésité. Reste au publicitaire à faire preuve d’imagination pour faire passer ce message sans dévaloriser le produit.

Dans la continuité et la complémentarité des appels à projets 2005 et 2006, le Programme National de Recherche en Alimentation et nutrition humaine (PNRA) a pour objectif de financer des projets de recherche en soutien à l’innovation dans les industries alimentaires et permettant l’acquisition de connaissances sur les aliments, la chaîne alimentaire, le consommateur et les liens entre le comportement alimentaire, l’alimentation, la santé et les politiques alimentaires.

« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé »: des messages de ce type vont bientôt accompagner les publicités alimentaires, avec un décret attendu à la fin du mois dans le cadre de la lutte contre la « malbouffe » et l’obésité.

Le marché des aliments santé est en pleine expansion et de nouveaux produits arrivent dans les rayons des grands magasins : barres céréalières hyper protéinées, boissons sur-vitaminées, lait facile a digérer, margarines enrichies en oméga 3, antioxydants ou en stérols végétaux et plus récemment des laits fermentés ayant des actions prébiotiques. En général, ces produits alimentaires permettent de palier des carences ou prévenir certaines maladies comme l’obésité ou les troubles cardio-vasculaires.

Ou World Food Program qui est un programme des Nations Unies. Rien à voir avec les actualités développée dans ce blog, mais ce programme a développé un jeu très intéressant pour nous sensibiliser à leur travail dans le monde.