Un microcapteur chimique portable permettant la détermination rapide des teneurs en résidus de pesticides dans les raisins et les produits qui en sont dérivés a été mis au point à l’Université RMIT de Melbourne. Le microcapteur chimique associe un dispositif à ondes acoustiques développé à l’Université RMIT à des « polymères imprimés ».

Dans le cadre du projet Map Milling, des chercheurs ont mis au point un système permettant de détecter n’importe quel produit toxique dans les dérivés de céréales et ainsi d’éviter tout dépassement des limites maximales de résidus autorisées pour la consommation humaine.

La Commission européenne ne devrait pas alléger ses normes de sécurité alimentaire pour les petites entreprises du secteur, selon les experts en technologie alimentaire.

L’Union européenne est en passe d’introduire de nouvelles mesures destinées à protéger la chaîne alimentaire contre d’éventuelles attaques terroristes, comme l’indique la publication d’un document consultatif sur les mesures de sécurité qui pourraient être imposées aux producteurs d’aliments.

Une récente étude a montré la présence de perfluorooctanoate (PFOA) dans l’organisme des nouveau-nés, ce qui vient une nouvelle fois questionner le bien fondé de l’utilisation de cette substance sur les emballages alimentaires.

Plusieurs associations, groupements de producteurs et industriels ont demandé que les viandes et les produits animaux bénéficient d’un étiquetage spécifique en cas d’alimentation par des OGM, au même titre que les produits végétaux.

L’Union européenne a lancé un projet de 12 millions d’euros pour le développement de normes internationales pour les analyses de qualité et de sécurité alimentaires.

L’irradiation, les hautes pressions ou les ultraviolets semblent être des systèmes efficaces pour éliminer les microbes qui contaminent les produits alimentaires.

Le programme de contrôle de la contamination des arachides par les aflatoxines, initié par le CIRAD se révèle efficace.