Ce concours a pour objectif de démontrer la force de l’innovation dans l’industrie agroalimentaire à travers les équipements, solutions et technologies proposés par les exposants d’IPA 2010.
Le comité composé de journalistes professionnels et d’experts d’IPA a été particulièrement vigilant sur l’éco-conception des produits et des procédés, l’amélioration de la qualité des produits, la sécurité et traçabilité des aliments, l’amélioration des conditions de travail, la productivité et la performance industrielle.
Procédés et équipements
Clauger pour son skid de production de froid et de chaud combiné. Cet ensemble compact et autonome produit de l’eau à 120°C à partir des calories récupérées sur la production de froid. Il fournit une puissance importante en chaud, à un niveau de température inaccessible avec des solutions traditionnelles de récupération de chaleur.
Les avantages de la solution sont multiples : optimisation de la consommation d’énergie incluant la variation de vitesse sur la quasi-totalité des moteurs, charge en NH3 est inférieure à 500 kg, fiabilité (fabrication et tests en atelier). Aussi, le Skid est conforme à la Directive des équipements sous pression.
Pour le client, le Skid présente également de nombreux avantages. Il permet la réduction du coût du kW chaud et froid, la production d’eau chaude à 120°C. C’est une solution adaptable aux besoins instantanés de l’usine avec un coefficient de performance chaud égal à 7 et un coefficient de performance froid égal à 4 ; le temps d’intervention sur site est limité (pose, liaison et mise en service).
Recherche et technologie
JBT Foodtech pour CCM3, un enduit céramique isolant qui est une alternative à l’isolation par la laine de roche traditionnelle. Alternative à l’isolation par la laine de roche traditionnelle, le CCM3 est facile à appliquer, lavable et résistant à l’eau et aux incendies type A. Cette peinture céramique pulvérisable peut être utilisée pour différents types d’équipement comme les portes d’autoclaves, chaudières, réservoirs à eau chaude ou froide, tours de stérilisations hydrostatiques, tunnels de pasteurisation…
CCM3 évite les complications connues par la laine de roche traditionnelle comme la corrosion venant de la condensation qui se forme entre le recouvrement extérieur et l’isolation. Aussi, la nécessité d’enlever la laine de roche pour une inspection visuelle disparaît.
De plus, les problèmes de la réduction de la valeur R quand la laine de roche est mouillée et le fait que la laine de roche ne résiste pas à des produits chimiques sont résolus.
Gestion, contrôle et conduite des procédés
Bizerba France pour, CWP – Neptune, une nouvelle trieuse pondérale monobande. La nouvelle trieuse pondérale monobande avec un seul moteur est destinée aux produits alimentaires nus. L’éjection ne nécessite pas de tapis supplémentaire, elle est intégrée à la monobande par le principe du tapis rétractable en moteur « brushless ».
La protection IP 69 K garantit un haut niveau d’étanchéité de la trieuse, nettoyable en haute pression, ce qui lui assure une hygiène parfaite. Cette nouvelle trieuse est conforme à la certification EHEDG.
Emballage et conditionnement
Montajes Conserveros de Galicia S.L. pour une sertisseuse sous vide boîte de forme. Elle effectue le serti desdits emballages dans des conditions sous vide important et d’ultra nettoyages ou aseptiques. Cette sertisseuse agit de manière programmée, avec la fréquence adéquate, pour garantir de bonnes conditions d’hygiène et un contrôle sur la décontamination microbienne.
Elle emploie dans son architecture et composants les normes de base de conception hygiénique d’équipe de process d’aliments liquides, et incorpore un système automatique de nettoyage et désinfection de manière automatique.
Coup de coeur du Jury
Tria Process France pour son mélangeur-granulateur triaxe. Ce mélangeur sort complètement des technologies ancestrales. Son mouvement ressemble étrangement au mouvement de la main d’un boulanger qui pétrit sa pâte et consomme environ 4 à 10 fois moins d’énergie qu’un système utilisé actuellement.
La pale Triaxe ne passe jamais au même endroit et balaye l’intégralité de la surface de sa cuve sphérique. Ces 2 mouvements (rotation et giration) peuvent être gérés manuellement ou informatiquement, ce qui en fait un mélangeur très polyvalent et très rapide, avec 2, 3 ou 4 pales de formes différentes afin de coller au mieux au produit.
Retrouver tous les nominés et lauréats sur le salon IPA du 17 au 21 octobre 2010.
No comments yet.