Béatrice de Reynal propose son éclairage sur différentes thématiques liées à l’agroalimentaire dans sa lettre Consultation Nutrition destinée aux professionnels de santé. L’une de ces dernières lettres à pour sujet les additifs en agroalimentaire. Béatrice de Reynal nous montre la différence entre un additif et un ingrédient, nous donne les origines de ces différents additifs et leurs fonctions pour nous donner une idée un peu plus claire sur les produits que nous pouvons trouver dans les rayons de nos supermarchés.
Lire la lettre Consultation Nutrition n°15 : Les additifs alimentaires : doit-on s’en passer ?
L’ANSES a récemment publié un pré-rapport au sujet des additifs alimentaires, concluant qu’ils n’étaient pas dangereux pour les femmes enceintes mais ne présentaient aucun intérêt non plus.
Pour en savoir plus sur les conclusions de l’ANSES : http://www.agro-media.fr/actualit%C3%A9/nutrition-sant%C3%A9/edulcorants-pas-de-danger-pour-les-femmes-enceintes-mais-aucun-int%C3%A9r%C3%AAt-non-plus