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Janvier 2009 Actualité et innovation agroalimentaire

Les nanotechnologies arrivent dans nos assiettes

Qualifiées de très prometteuses pour l'électronique et les sciences des matériaux (LT du 24.11.08), les nanotechnologies débarquent désormais dans nos assiettes. Sous forme d'additifs ou de matériaux d'emballage. Mais non sans soulever des questions sur leur innocuité. Pour y voir clair, le Centre d'évaluation des choix technologiques TA-SWISS a fait mener une étude, présentée...

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