Novozymes et le groupe Meihua vont collaborer dans la recherche pour produire des acides aminés à partir de biomasse cellulosique (coton et maïs).
L’objectif est de développer un procédé enzymatique pour transformer des résidus de l’agriculture en sucres qui, après fermentation, permettront la production d’acides aminés qui seront utilisés comme ingrédients alimentaires. Si les recherches s’avèrent fructueuses, le groupe Meihua compte produire de l’acide glutamique, de la lysine et de la thréonine. Trois acides aminés utilisés couramment comme exhausteurs de goûts et compléments nutritionnels.
Avec une consommation de 1,8 million de tonne d’acide glutamique par an, la Chine est le premier marché consommateur au monde de cet acide aminé. Meihua, qui réprésente 20% du marché chinois compte diversifier ses matières premières pour assurer la production et répondre à la demande croissante du marché chinois.
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