SternEnzym, filiale du groupe allemand Wywiol, va pouvoir offrir à ses clients d’Europe de l’Est et de Russie des propositions complètes d’enzymes et de levures pour la production de spiritueux. Cette possibilité fait suite à la signature d’un partenariat commercial avec Lallemand Ethanol Technology, filiale du groupe Lallemand.
Les produits offerts par les deux entités permettent la production de spiritueux. SternEnzym développe et commercialise une gamme d’enzymes développées à façon pour répondre aux besoins des distilleries. Lallemand Ethanol Technology propose des levures et des composés nécessaires à leur croissance qui, combinés avec les enzymes, assurent les étapes de saccharification et de fermentation.
L’association des enzymes et des levures permet la réduction du risque de contamination et améliore les rendements en alcool. Les gammes « Quickeferm », Quiferm Nutri » et « Quickmaxx » apportent les levures, les vitamines et les minéraux nécessaires à la croissance des levures et des antibiotiques qui sont associés avec les enzymes de la gamme « Spritase ».
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