Un nouvel extrudeur a été installé au début de l’année par Coperion GmbH sur le site allemand de Symrise à Holzminden. L’installation est dédiée à l’encapsulation d’arômes.
L’extrudeur, modèle ZSK MEGAvolume PLUS, est utilisé pour le mélange de liquides aromatiques et d’une matrice de carbohydrates. Les arômes encapsulés se conservent mieux et plus longtemps grâce à la protection apportée par ce procédé.
Deux vis d’extrusion permettent une dispersion fine des composants du mélange et une encapsulation totale des arômes contenus dans des matrices initialement très visqueuses. Le produit fini est une poudre dont la taille des grains est de 0,6 mm.
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