Emmi rachète Cypress Grove Chèvre, spécialiste étasunien du fromage sis à Arcata (Californie), consolidant ainsi sa position sur le marché nord-américain du fromage.

Emmi a signé un contrat d’achat pour Fromalp S.A., une entreprise de fabrication et de distribution de spécialités fromagères opérant à l’international. Ce contrat conclu avec Hochland SE, la société allemande propriétaire de Fromalp, entrera en vigueur après validation par la Commission de la concurrence suisse. Fromalp s’inscrit parfaitement dans la stratégie de croissance internationale d’Emmi. L’acquisition contribuera à renforcer les exportations de raclette et de fondue et, partant, à soutenir les ventes de lait des agriculteurs suisses.

Emmi entre dans le capital de deux entreprises sur le marché-clé de l’Italie et sur le marché stratégique du fromage en France. Avec l’acquisition d’une participation de 25% dans le spécialiste français de l’emballage fromager Diprola, connu sur le marché sous le nom de Schöpfer, Emmi conforte sa position sur le marché du fromage français. En Italie, Emmi renforce son positionnement grâce à une collaboration commerciale avec Venchiaredo, spécialiste du fromage frais et de la mozzarella.

Sur les douze derniers mois, la grotte d’affinage des fromages a été agrandie de 1 200 mètres. Les travaux d’excavation ont été terminés dans les délais, et les bâtiments du site font actuellement l’objet d’une extension et d’une transformation. Au printemps 2010 aura lieu la mise en service de la nouvelle grotte, qui disposera de galeries deux fois plus longues pour répondre à la demande croissante de spécialités fromagères KALTBACH en Suisse et à l’étranger.

Première moitié des travaux terminée à Kaltbach: depuis que le premier coup de pioche a officiellement été donné, en octobre 2008, un vaste labyrinthe de galeries a été creusé dans le grès du Santenberg lucernois pendant près d’un an. Les spécialistes des travaux souterrains de Rothpletz, Lienhard + Cie AG ont déblayé quelque 50 000 mètres cubes de roche à cet effet. Pour relier entre elles les galeries d’environ cinq mètres de large et six mètres de haut, 17 percements ont été nécessaires au total. Six allées parallèles de 190 mètres de long chacune ont ainsi été formées, reliées par une galerie d’accès de 140 mètres de long. Les travaux d’excavation se sont déroulés sans incident.

Emmi a convenu avec le Groupe genevois LRG une prise de participation majoritaire dans sa filiale Nutrifrais SA, spécialisée dans la production de yogourts et desserts. Avec la licence et la marque « TamTam » de Nutrifrais, Emmi entend consolider d’une manière ciblée sa présence sur le marché des yogourts et des flans. Cette collaboration confère de belles perspectives d’avenir au site genevois. Cette reprise a lieu sous réserve de l’approbation de la Commission de la concurrence.

Au 1er janvier 2009, Emmi reprend le spécialiste fromager nord-américain Roth Käse USA Ltd, poursuivant ainsi la consolidation de sa position dans les activités de fromages sur ce continent. Dans le cadre d’un partenariat stratégique, Emmi détient depuis 2006 une participation minoritaire dans Roth Käse USA Ltd. Avec ses spécialités fromagères américaines, cette entreprise enregistre une forte expansion, principalement dans le secteur Food Service. Emmi affiche quant à elle depuis des années de beaux succès aux Etats-Unis grâce à ses fromages suisses. Les deux entreprises souhaitent désormais continuer de croître ensemble en proposant à la fois des fromages suisses haut de gamme et des spécialités américaines aux secteurs du commerce de détail et Food Service. Les parties ont convenu de ne pas divulguer le prix d’achat.

Dans le cadre d’une planification successorale, Emmi rachètera début 2008 Walter Schmitt AG, société de Suisse orientale sise à Märwil (TG) spécialisée dans l’affinage et la commercialisation de spécialités fromagères.

Le 18 octobre a été posée la première pierre du nouveau bâtiment de production à Langnau. Emmi franchit ainsi un pas supplémentaire dans le regroupement des usines de production de Thoune et de Langnau dans l’Emmental. D’ici à fin 2009, Emmi concentrera la production de fromages à fondue, fondus et frais sur ce site et transférera par étapes la production de Thoune dans l’Emmental à partir de 2009. Emmi va investir plus de CHF 30 millions pour les travaux d’extension du site de Langnau.