Neogen vient de développer un test simple et rapide pour la détection sur site de méthanol dans les boissons alcoolisées. Bien que le méthanol, un produit potentiellement toxique pour l’homme, puisse être présent naturellement en très faibles quantités dans certaines boissons alcoolisées, il est également utilisé à des niveaux dangereux dans de nombreuses régions de la planète pour la production d’alcool frelaté.
A faible teneur, les effets sur l’organisme de l’ingestion excessive de méthanol ressemblent fortement à la consommation excessive d’alcool : nausée, confusion, problème de vue, douleur abdominale. L’ingestion de fortes quantités peut provoquer stupeur et coma, et dans les cas les plus sévères, la mort. Malheureusement, le prix et le délai lors de l’envoi d’échantillons en laboratoire extérieur pour la recherche de méthanol dans des boissons alcoolisées freinent la mise en place de plans d’analyse et de sécurité suffisants pour l’industrie.
Le kit Alert® pour méthanol est un test colorimétrique en 5 minutes, utilisable sur site, pour la détermination de contaminations au méthanol dans les spiritueux, bières et vins. Ce test peut détecter des niveaux aussi faible que 0,5% (v/v). La procédure, très simple, consiste à combiner une enzyme lyophilisée, un réactif liquide et un échantillon dans une fiole. Si la couleur de la fiole devient très foncée, l’échantillon contient au moins 1% (v/v) de méthanol.
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